Recetas para una barbacoa de verano

barbacoa de verano

El verano es la época de las barbacoas. No hay mejor plan que un día en la piscina acompañado de una buena barbacoa de verano, ¡y más aún si el plato estrella es una hamburdehesa! En este post os traemos 3 recetas para la parrilla a las que no te podrás resistir.

El olor de las verduras y carnes pasadas por el calor de las brasas nos transporta directamente esa fantástica barbacoa de verano acompañada de familiares y amigos. Por eso, desde Hambursehesa queremos compartir algunas recetas y todos los ingredientes que vas a necesitar. ¡Toma nota!

Hamburguesa de Novilla XL con cebolla caramelizada y queso de cabra

Exquisita carne de vacuno criada en la dehesa con sólo un 6% de grasa y elaborada con aceite de oliva.

Ingredientes

Elaboración

  1. Cortamos la cebolla en tiras finitas. Llevamos una sartén a fuego medio, ponemos un poco de aceite e incorporamos la cebolla. La pochamos hasta que se ponga doradita (si añadís un poco de sal se hará antes).  Para caramelizarla, añadimos el azúcar, el vinagre y dejamos que se deshaga. Reservamos.
  2. Ponemos la Hamburdehesa Novilla de la Dehesa XL en la parrilla. La marcamos por ambos lados y la cocinamos hasta que esté a nuestro gusto. Antes de retirarla, ponemos el queso sobre la carne para que se funda.
  3. Cortamos el pan de burguer por la mitad y lo ponemos a calentar en la misma parrilla.
  4. Para montar la Hamburdehesa te recomendamos poner la burguer con el queso sobre la base del pan y añadas encima la cebolla caramelizada. Tapa con la parte superior del pan y dispón la hamburdehesa completa en un plato acompañado de la siguiente receta.

Cogollos de lechuga a la parrilla con salsa César

En una barbacoa de verano no puede faltar el verde. En este caso, te proponemos una receta rápida y sencilla pero llena de sabor.

Ingredientes

  • 8 Cogollos de lechuga romana
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Para la salsa César

  • 200 ml de Aceite de oliva
  • 100 ml de Leche
  • 4 anchoas
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de queso parmesano
  • Un chorrito de zumo de limón
  • 1 ramillete de Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

  1. Para la salsa césar, ponemos todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos.
  2. lavamos y cortamos los cogollos por la mitad, secamos bien y ponemos en la parrilla con aceite de oliva durante 3 minutos. Damos la vuelta, salpimentamos y los dejamos un par de minutos más.
  3. Servimos en un plato acompañado de la salsa César.

Melocotones al grill con yogur y pistachos de postre para una barbacoa de verano

barbacoa de verano

Por último, os traemos una receta del postre ideal para una barbacoa al aire libre.

Ingredientes

  • 3 melocotones medianos
  • 200 g de yogur griego
  • 0.5 taza de miel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 g de pistachos tostados
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Lavamos y cortamos los melocotones por la mitad sin pelarlos. Ponemos aceite de oliva por el lado plano y los distribuimos en la parrilla durante 3 minutos. Le damos la vuelta y los doramos otros 3 minutos.
  2. Preparamos el almíbar mezclando el vino y la miel. Lo llevamos a ebullición y reducimos a fuego lento.
  3. Colocamos medio melocotón en cada plato y rociamos con una cucharada de almíbar. Al lado, ponemos el yogur griego y pistachos.

¿Qué te han parecido nuestras recetas para una barbacoa de verano? Si quieres más ideas, puedes consultar este post donde te proponemos 3 recetas de burguer fáciles y deliciosas.

En Hamburdehesa ponemos la carne de calidad para que disfrutes el sabor de la dehesa.

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